Friday, July 01, 2011

Nasi Ayam Goreng

Assalam, semalam, blogger.com ada sakit sedikit..ingatkan nak update tapi tak boleh sign in pulak..then bila kita post comments kat my previous entry boleh masuk lepas tu nak click balik dah tak boleh...lepas tu ke facebook berbual sekejap then terus tinggalkan blog kita ni dan buat kerja lain..malam buka dah ok rupanya..nak update dah malas pulak & dah mengantuk..

Menu yang dah lama juga kita masak..lepas tengok kat rumah Nor, rasa2nya entry terakhir on this Nasi ayam goreng yang dibuatnya..tengok dah berulang2 kali Nor masak, so teruja juga nak mencuba..tentunya sedapkan sebab dah beberapa kali buat..so kita pun apa lagi..buka langkah 10 tapak kedapur..heheh..my mum pada mulanya ingat I masak nasi ayam biasa dan lepas tu digoreng, tapi bila tengok kita ikut cara2 membuatnya baru dia faham..heheh..kita juga buat sos pedas kat bawah tu..tapi anak2 makan nasi dengan ayam & Telur Foo Yung yang kita akan update later..the reason was nampak 'sayur2' dalam tu, lain kali mungkin nak blender aje cilinya instead dihiris....hehe..sabor ajelah kan..

So macam biasa ya kita letakkan pula recipe yang sedap ni disini, untuk rujukan akan datang.. Terimakasih buat semua yang dah berkongsi ..sangat2 menghargainya..

NASI AYAM GORENG
Sources:-From Nor@Secubit Gram 


Jauh perjalanan Sumber  dari:-Ika, Yatie & Cik Manggis
Bahan-bahannya:

* 1 ekor ayam- di potong 12 ketul-
* 2 sudu kecil garam*
* 1 sudu besar serbuk kunyit*
* 1 sudu besar rempah kari*
* Caranya=> ayam di potong 12, bersihkan dan toskan....gaulkan bersama garam, serbuk kunyit dan serbuk kari....perap sebentar dan goreng seperti biasa...(jngn garing sangat)
* Setelah siap, angkat ayam dan ketepikan dahulu.
 


Bahan Utk Masak Nasi
  • 1 sudu rempah kari
  • 1 inci halia-tumbuk kasar
  • 4 ulas bawang merah-tumbuk kasar
  • 2 ulas bawang putih-tumbuk kasar
  • 1/2 labu bawang besar-potong dadu
  • 2 inci kulit kayu manis
  • 2 biji buah pelaga
  • 3 kuntum bunga lawang-(Ayu gunakan 1 aje)
  • sedikit kiub ayam-(Ayu gunakan 1 cube ayam)
  • sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam
  • 2 bay leaves/ daun ketumbar
  • 4 cawan beras basmathi-cuci toskan
  • 4 1/2 cwn air-(Ayu gunakan 5 cawan)
  • 1/2 cwn susu cair-(Ayu gunakan 1 cawan)
Cara-Caranya:
  1. Panaskan minyak tumiskan bunga lawang,kayu manis dan buah pelaga serta bahan bahan yang ditumbuk, serbuk lada hitam dan rempah kari hingga wangi.
  2. Masukkan beras dan kacau hingga sebati atau mesra rempah2 tadi.
  3. Tuangkan 1/2 susu cair dan 4 1/2 cawan air.
  4. Susunkan ayam goreng diatasnya dan masukkan garam, kiub ayam dan daun ketumbar. Masak nasi hingga masak.
* Setelah siap, bolehlah di hidangkan bersama sos pedas dan salad. >> Dan sup :D yg ni versi siam :D ~ K.Nor juga buat sup :)

Sos Pedas
Sources:-From Nor@Secubit Garam
Ingredients;-
2 green chilies
5 cm knob of ginger
3 stalks of coriander
3 spring onion
1/3 cup of castor sugar
1/3 cup of white vinegar
salt to taste
1 tbs of water

Chop all the herbs and aromatics finely and set aside. Place sugar and water in a bowl and microwave for a minute, add in the vinegar. Add chopped ingredients into the sugar and vinegar mixture, check for seasonings.-(Next time would like to blend using blender all the ingredients instead)


Updated:- 17/72013
Next time nak try sos yang ini pula..
Sources:-From Inaku's Notes
 Air Asam
  • 1 biji cili merah
  • 3-4 biji cili padi -hiris
  • seketul belacan (2-3 cm)
  • 1 sudu besar sos cili
  •  2 sudu kecil pes asam jawa adabi
  • 1/2 biji bawang besar - hiris nipis
  • 1 biji tomato - hiris nipis
  • 1 cawan air (bergantung pd kepekatan yg diingini)
  • 1 buji limau kasturi
  • garam gula secukup rasa
Cara-cara:

  1.  Kisar cili merah, belacan dan gula (dalam1/2 sudu besar). Kalau rajin,boleh jer tumbuk. Masukkan ke dalam mangkuk.
  2. Satukan sos cili, pes asam jawa bersama air.  Tuang ke dalam mangkuk tadi.  Kacau sebati.
  3. Masukkan bawang, tomato, cili padi yg telah dihiris.
  4. Perahkan limau kasturi dan masukkan garam.  Kacau sebati.

17 comments:

ijayuji said...

Mak Ayuuuuuuuu!!! dtg bwk pinggan kosong :D Pakwe ada tak ni??? Pakwe suke kuih tiram tak?? kalau suke ni makwe bwkkan sebalang kalau tak suke suh adik ipar makan kalau tak suke jugak paksa makan wakakaka.... eeeee.... sedap! nasi ayam goreng ni mmg best! esok buat lah! :D budak2 pun suke sbb ayamnyer lembutttttt :D

Ayu said...

ijayuji - wakakaka..zalim betul kakak ipar ni...kena paksa makan hahaha..tercekik kang...hahah..tak apa nenek pak we suka..meh maceh ya..hari2 dapat makan free seronok tau..hahah

anymz said...

salam ayu,eh mlm tadi ayu sudah boleh bukak blogspot ya..akak baru dapat buka pagi tadi..seksa betul blogspot ni kan?..
akak singgah nak rasa nasi ayam ayu ni..sedap kan?..nasi ketumbar pun sedap..maceh atas resepinya tu ayu.

♥♥azatiesayang ♥♥ said...

salam K.Ayu..laparnya lar tgk nasi goreng ayam tue..atie pon pernah buat..mmg sedap!

Mas said...

kak ayu....nak sepinggan..
lama dah mas tak buat nasi ayam goreng...
terliur lak nengoknya..

Amie said...

Assalam Ayu,
Kak Amie pun sama gak...ada masalah dgn blog...,
lama tak makan nasi ayam goreng, bertambah lapar ni sbb belum lunch lagi...
ooo..ya, nasi ketumbar tu Kak Nor amik resepi dari Ayu ke?...Kak Amie dah try masak...sedap tau, moga byk dpt pahala kongsi2 resepi ni...

quinnie said...

kakayu saya pun ada masalah ngan blog saya...tambah2 bila pakai laptop..tak bleh nak komen kat blog sendiri tak bleh nak log in..tapi kalau pakai pc elok pulak...pening2...heheheh

tak penah cuba lagi resepi nasi ni...tapi kalau dah letak kari tu mesti best...kita ni suka kari..everday kari pun tak pe...heheheh

Ayu said...

anymz - walkslm, aah malam baru kita tengok boleh buka tapi nak update dah malas sebab dah ngantuk..hehe..aah sedap nasi ni nasi ketumbar pun sedap juga..alah kak, sama2lah kita pun ambik dari orang juga..

azatie - walkslm, ttulah aaie, dah ramai yang mecuakan..akak juggalaa baru nak nak try..heheh

mas - hahah..mas pun dah buatkan mas..mesti tau kesedapannya..

amie - walkslm, aah kak semalam tak boleh sign in..nak comment pun tak boleh..
samalah kita belum lunch lagi ni..update dulu ..heheh nasi ketumbar tu bukan recipe kita kak..recipe dari myr.com ..mudah2han samalah kitakan..

quinnie - oh quinnie belum cuba nasi ni ya..harus cuba..sebab sedap..
suka kari ya..akak ingat quinnie suka kimchi..hahahah..maklum ler suka korea dramass & heroes..hehehh gurau aje ya quinnie..

K.Nor said...

nasi yg tak pernah jemu makan ni la dia.. mmg best..

Ayu said...

nor - tulah nor, ramai yang dah cuba baru kita nak cuba..heheh..miss the best stuff kan nor..

Mama Hawa/Mama Nani said...

Semalam cik blogger.com majok sbb dier org nak kasi emak2 yg berblogging cuti 1 hari..hehehe

Tak pernah cuba lagi nasi ayam grg.. ni mesti bdk2 suka kan Ayu.

Ayu said...

mamahawa - hahah, semalam blogger.com kasi all the bloggers bermeeting difacebook..haha..
aah ma, budak2 makan nasi & ayam goreng & the telur/berkuah tu aje ma..sosnya dia orang tak makan sebab dia orang cakap ada sayur..hahaha

Habiah said...

Ayu : Banyak jugak ye bahan2 yang ayu guna utk buat mi goreng ni. Saya biasa buat simple2 jer. Best jugak sesekali tukar selera. Mesti suami dan anak2 saya suka. Tq ayu share resepi. Mlm ni google2 resepi best, jumpa blog ayu ni ;)

Habiah said...

Eh silap, tadi nak komen dekat mee goreng, tetiber kuar kat post nasi ayam goreng, ape daa... sori admin, maybe ter-tap link masa nak komen tu kot... almaklumlah guna touch2 screen niiii.... sensitip betol

Ayu said...

Habiah - hehehe..tak apalah..kadang2 kita pun begitu juga..nak comment dipost yang lain ..tercomment dipost yang lain pula...aah kita goreng mee..ikut mood juga...kalau bahan2 banyak dalam peti ais, memang kita masukkan aje..tapi kalau tak ada langsung..mee goreng tok tok ajelah..hehhe..
anyway..blog habiah sangat informative...:)

Habiah said...

Hehehe... Tenkiu Ayu. Salam perkenalan ye ayu. Ayu ni umur berapa? Best baca blog ayu... macam2 resepi ada. Pandai ayu masak.

Ayu said...

Habiah- Salam perkenalan juga buat habiah...umur kita dah 40an tahun..rasa2 Nya kita Lebih tua sikit Dari habiah..heheh...alahai mana pandainya..semua ikut resepi. Kalau tak Ada resepi..tak jadi kot..hehehe...;)