Cucur Ketam Bersos Jingga

Menu sarapan yang dah lama kita buat..tahun lepas ..hehehe..cuba pula cucur or jemput2 ketam ...not much differnce dari cucur yang lain sebab isi ketam kita letak macam  sikit gitu..so tak berapa terasa, next time kena letak lebih sikit baru ada rasa isi ketamnya....recipe comes with sos jingga tapi kita tak buat sebab dah lapar & nak cepat makan...just cicah dengan cili sos biasa aje...Anyway, kita letakkan jugalah recipe sosnya for next time reference..

Cucur Ketam Bersos Jingga

Sources:-From Cucur@Kompilasi Majalah Karangkraf

Sources:-From Ayu@curlybabesatifaction

Bahan:-

300g isi ketam-(Ayu gunakan isi ketam sarimi)

350g tepung gandum

80g lobak merah-(dihiris memanjang)

1 biji bawang besar dihiris-(Ayu tambah)

2 lada merah dihiris-(Ayu tambah)

1 lada hijau- dihiris -(Ayu tambah)

80g daun bawang -dihiris

1 biji telur

1/2 sudu teh serbuk penaik

garam secukup rasa

air sekupnya

minyak untuk menggoreng

Cara:-

Satukan tepung, isi ketam, telur, lobak merah, daun bawang, serbuk penaik, garam dan air secukupnya. Adun sehingga sebati dan biarkan selama 30 minit hingga satu jam.

Dalam ketika itu, sediakan bahan untuk membuat sos. Pukul mayonis bersama denagn sos cili sehingga sebelum diperahkan limau nipis dan diperasakan dengan lada sulah serta garam. Ketepikan.-(Ayu tak sempat nak buat ni)

Kemudian panaskan kuali dan jemput2kan adunan tepung kedalm minyak yang panas. Masak sehingga kekuningan. Sedia untuk dinikmati bersamaa dengan sos jingga.

Note:- Apabila serbuk penaik(baking powder) bercampur dengan bahan yang lembab ia akan mengeluarkan karbon dioksida berbentuk buih kecil yang menjadi kan adunan naik gebu.