Cucur Udang Geragau

Salam tengahari Jumaat yang agak berkabus ni...harap semua dah dapat rasa sorang sikit kek coklat yang kat bawah tu ya..hehe..alah yang ada dah dapat colit pun coklatnya tu... dah makan manis, meh makan cucur udang geragau pulak...recipe from CMG, cucur  ni dah 4 kali buat termasuk ni, cuma yang terakhir buat ni aje yang sempat diambil gambar...I used udang geragau yang fresh punya, beli kat apek jual ikan yang dah ready packed 1 bungkus S$2..itu pun tak sempat nak kasi dia sebati(put aside sekejap) dah terus goreng, mungkin kalau ketepikan sekejap  my cucur ni cantik aje macam CMG's cucur udang, gebu gitu...I goreng pun garing sikit, memang suka gitu..hehe sedapp ler itu sebab buat dah a few times, ada kentang dalam nya yang I suka..
As usual ya Che Mat, akak put up the recipe here for sharing & rujukan akan datang..Thank you.

BAHAN-BAHANNYA :-)
70 g udang geragau kering (kalau yang segar, guna 150 g)-(Ayu gunakan yang segar)
1 biji bawang besar, didadu
1 biji kentang, didadu kecil2
1 biji cili hijau hiris halus
1 biji cili merah, hiris halus
3 tangkai daun sup, hiris-(Ayu lebihkan -daun sup & daun bawang)
3/4 camca teh garam
1 camca teh baking powder
2 cawan tepung gandum
1 3/4 - 2 cawan air suam (kurang lebih)
Sos cili, sebagai pencicah

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Udang geragau direndam, cedok udang yang timbul dan asingkan dalam bekas lain, rendam lagi sekali dengan air yang baru. Ini kerana udang geragau kering dikhuatiri mengandungi pasir2 halus, jadi bila rendam pasir dia jatuh ke bawah, kalau guna yang segar, buang kotoran, cuci dan toskan.
2. Dalam satu bekas, masukkan udang geragau tadi (toskan dahulu), bawang besar, cili hijau/merah, daun sup, kentang, kentang dan garam. Gaul rata.
3. Masukkan tepung dan baking powder, kacau rata dan tuang air suam tadi sedikit demi sedikit hingga mendapat adunan yang sempurna (tidak terlalu cair), kiranya boleh di"jemput" dengan tangan untuk dibuat cekodok.
4. Goreng dalam minyak sederhana panas dengan kaedah mencedok dengan sudu atau men"jemput" dengan tangan, pastikan anda basahkan hujung jari sebelum men"jemput" adunan tadi. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan letak atas paper towel. Hidangkan bersama sos cili....

Sources:-From tiffinbiru.blogspot.com