Sotong 3 Rasa

Lauk seterusnya adalah sotong..sotong ni dah macam2 gaya kita masak..bila nampak recipe sotong aje yang baru terus masuk list..tak pandang belakang punya..hehe..kali ni cuba pula recipe sotong 3 rasa ni..recipe diambil dari dapur Nor Terengganu, recipe asal dari periuk tanah@Raihan..terimakasih diucapkan kerana sudi share recipe yang sedap ni..puan2 minta izin & halalkan kita letak recipenya disini pula ya..lauk ni pun complete dengan sayur..maklum ajelah ya kita lebihkan cilinya ..hehe itu yang nampak merah aje..

SOTONG 3 RASA
sumber: PeriukTanah@Raihan
sumber: K.Nor@SecubitGaram

Ingredients:-

500 gm sotong sederhana besar- bersihkan, potong ikut citarasa
3 ulas bawang putih dihiris halus-(Ayu blender aje)
1 labu bawang besar dicincang-(Ayu blender aje)
5 biji cili api akar-dicincang ***ikut ketahanan pedas-(Ayu blender aje)
4 tangkai cili merah dibuang biji dan dicincang-(Ayu blender aje)
1 sudu makan cuka
3-5 sudu makan sos Thai
garam dan gula secukup rasa
minyak masak
sayuran seperti bunga kobis, kacang buncis dan jagung manis-ikut citarasa

Method:-

1. Panaskan 5 sudu besar minyak dalam kuali. Goreng sebentar sotong untuk mengeluarkan airnya. Angkat dan ketepikan.
2. Gunakan minyak dan kuali yang sama, tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
3. Masukkan cili merah dan cili padi. Kacau sebentar.Masukkan sayuran dan sedikit air. Biarkan sayuran masak sedikit.
4. Masukkan cuka dan sos Thai. Masukkan sotong yang telah digoreng tadi. Perlahankan api dan gaul sebati. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Sedia dihidang bersama nasi putih dan lauk-pauk lain.