Udang Nyonya Betawi

Ermm, yummmyyyyy(bunyi orang syok sendiri ni)...udang ni..sungguhlah sedap pada tekak orang yang kuat makan udang macam kita ni..rasa2nya I goreng lebih dari 1/2 kg nak dekat 1kg adalah..and 40% telah diratah begitu saja di dapur sebelum sempat dihidangkan atau didistributekan ke rakyat jelata..heheh..sedap sungguh udang goreng macam ni..tak boleh berhentilah bila dah start tu...kalau dapat udang yang besar lagi sikit laggggilah best..I gunakan udang sederhana aje...lain kali nak beli udang khas buat kita makan sorang aje for this...
 
Udang Nyonya Betawi
Sources:-From SajiOnline
BAHAN-BAHAN:
500 gm udang
1/2 sudu kecil lada sulah serbuk 
1/2 sudu kecil  garam+ serbuk perasa-(Ayu tambah)
1 biji telur (pukul hingga berbuih)
100 gm tepung jagung
2 ulas bawang putih (ketuk)
7 tangkai cili padi (hiris)
1 tangkai daun bawang (hiris)
1 sudu besar  bawang putih goreng-(Ayu gantikan 1/2 sudu besar bawang putih kisar)
1 sudu kecil lada sulah biji (tumbuk)

CARA MENYEDIAKAN:
1. Perap udang yang telah dibersihkan dengan serbuk lada sulah, garam dan perahan air limau selama setengah jam.
2. Kemudian tuskan. Setelah kering airnya, taburkan sedikit tepung jagung dan gaul rata.
3. Tuangkan telur. Kemudian tuangkan selebih tepung jagung dan gaul sebati.
4. Goreng hingga kuning, angkat dan ketepikan.
5. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan bawang putih yang diketuk, bawang putih kisar, dan cili padi hiris). Tumis hingga wangi. Kemudian masukkan cili padi dan lada sulah.
6. Tumis hingga layu. Masukkan semula udang dan taburkan daun bawang dan bawang putih goreng.