Friday, May 29, 2009

Daging Goreng Sawi Asin



This dish was taught by my late MIL..when I first married Mr Hubby, she told me this was his favourite dish...so looked back got no choice but to learn right?...hehehe anyway this dish I like to eat the mustard leaves and the chilli padi..krap krup krap krup...

Ingredients:-
500g  daging  dihiris tipis- direbus dengan sedikit air & sedikit halia kisar hingga empuk.
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis 
sedikit garam & perasa
350g sawi asin-(pickled mustard leaves) -bilas beberapa kali supaya tak masin dan hiris
1 biji bawang besar dihiris bulat
2-3 biji bawang putih dihiris tipis
1 inci halia dihiris tipis
10-15 biji cili api dihiris atau ketuk -(ikut kepedasan)-(Ayu suka lagi pedas)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
1/2 sudu besar serbuk lada hitam
2 biji limau sambal diambil jusnya
sedikit air
garam & perasa secukupnya - gunakan sedikit, kalau perlu

Method:-
Gaul daging yang telah direbus hingga empuk tadi bersama sos tiram, kicap manis, garam & perasa dan perap sekejap. Panaskan minyak, dan goreng daging yang telah diperap tadi hingga agak garing.
Bila sudah masak, ketepikan ditepi kuali. Masukkan bahan2 hiris- bawang besar, bawang putih, halia & cili padi dan gaul hingga layu. Satukan daging dengan bahan2 tadi hingga rata.
Masukkan sawi asin yang telah dibasuh dan hiris, gaul lagi. Masukkan 1 sudu besar sos tiram, 1 sudu besar kicap manis, serbuk lada hitam, sedikit air & jus limau sambal, gaul rata. Rasakan kalau needs to tambah garam & perasa tambahlah ya ikut keperluan masing2. Bila semuanya dah secukup rasa, matikan api, siap untuk dihidang.

2 comments:

suhana azlin said...

wahhh nampak sedap ni harus cobaain!

lama dah x singgah tinggal jejak kt sini, dah buat nanti kita bagi feedback ok ;)

Ayu said...

suhana - heheh..memang harus dicobaain..aah kalau suda di cuba.feedback ya..thank u dear..